第130章 震惊众人的鱼获，张国栋的惊艳厨艺[2/2页]

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    bsp;   张国栋自然不知道，他运气爆棚之后，把村民们也都带的内卷起来了。

    谁都不愿意离开沙滩。

    都想要搞只金钱鳘来发大财。

    尤其是张茂盛。

    他可是打碎牙往肚子里咽。

    全然不顾其他。

    一股脑就扎进了礁石区。

    大有一种。

    不上货就不回家的坚定。

    而此时。

    张国栋一家人却已经回到了家里。

    将抓来的海货和两只金钱鳘放进了专门的蓄养池里。

    看着天色。

    台风应该就快到了。

    暂时是没办法把这些海鲜拿去卖了。

    不过。

    张国栋倒是不急，他家里有蓄养池，而且还有专门的打氧设备。

    基本上养上几个星期。

    这些海货也不会死掉。

    只要等台风天过了。

    直接转手一卖。

    就是大比收入到账。

    爽！

    苏轻雪正忙着清点这次的收获。

    “除了两只金钱鳘外，还有不少海货，这只大章鱼实在是太讨厌了，一动它那吸盘就卷啊卷的！”

    苏轻雪有些郁闷的说道。

    张国栋轻笑一声，说道：“哎呀，这臭章鱼，敢欺负我老婆，要不，中午就来吃它怎么样？”

    苏轻雪还没说完。

    张可可却嘟着嘴，说道：“爸爸，中午是要吃章鱼吗？可是章鱼那么可爱……”

    张国栋不由的看向了张可可。

    难道自己女儿发善心了？

    张国栋正想说不吃了。

    张可可却继续开口：“可是它欺负妈妈，这么坏，应该怎么煮才好吃呢？”

    看着女儿口水都要流出来。

    张国栋顿时无语。

    自己这是活脱脱生了个大馋丫头啊！

    张国栋一把抓起章鱼，笑着说道：“爸爸来煮，你们就等着吃吧！”

    他抓着章鱼就开始处理起来。

    章鱼处理起来是非常麻烦的。

    因为稍微弄不好。

    就可能让章鱼的口感变的很硬。

    到时候啃章鱼。

    就像是在啃橡胶。

    张国栋将章鱼杀了之后，便将其内脏全部去除掉。

    墨囊和牙齿。

    也用剪刀剪下来丢掉。

    然后加入盐和面粉。

    反复的揉搓。

    将表面的黏液全部清洗干净。

    既然要做章鱼。

    那就必须将章鱼的肉质嫩化。

    否则。

    老婆和女儿肯定就咬不动了。

    张国栋煮了一锅沸水。

    计入姜片、米酒去腥。

    将章鱼放入沸水中。

    只焯水差不多十五秒的时间。

    迅速捞出。

    过了一下冰水。

    这一个过程，可以让章鱼的肉质便的紧实。

    焯水过后。

    张国栋将大章鱼一分为三。

    他打算今天来个全章鱼宴。

    将章鱼须切成小块。

    在沸水中再次煮上五六分钟。

    将章鱼须捞起。

    放入冰水之中。

    短时间的焯水，加上反复用冰水浸泡。

    能让章鱼须保持极致的脆嫩。

    找来黄瓜、洋葱、香菜全部切成小段。

    再淋上酱油、醋、糖等调料。

    所有食材搅拌在一起。

    然后放入冰箱冷藏。

    一道凉拌章鱼就做好了。

    接下来便是白灼章鱼。

    处理干净的章鱼切段。

    沸水煮上八分钟。

    章鱼肉微微卷曲之后，便可以捞起，加入酱油，便是一道白灼章鱼。

    海鲜的做法都极为简单。

    想要吃到其本身的鲜甜味道。

    就只需白灼。

    白灼和凉拌都比较清淡。

    接下来的最后一道菜。

    张国栋准备做个重口味的红烧章鱼。

    将最后剩下的章鱼肉切成小段。

    控干水分。

    热油炝锅。

    将葱姜蒜爆香之后，加入章鱼翻炒。

    很快。

    章鱼被炒的表面微微焦黄。

    加入酱油、和少许水。

    小火闷个二十分钟。

    开盖的一瞬间。

    香味扑鼻而来。

    撒上葱花，和青红辣椒之后。

    便出锅了。

    张国栋将三道菜端了出去。

    苏轻雪不由的震惊起来，惊讶的说道：“老公，一只章鱼，你做了三道菜啊！”

    张国栋笑道：“嗯，这叫一菜三吃。”

    张可可早就馋的受不了了，摇摆着手，说道：“爸爸，这章鱼好香，我要吃。”

    张国栋给女儿和老婆各打了一碗饭，笑道：“好，配饭吃，更香。”

    他坐在了桌子前。

    指着凉拌章鱼说道：“老婆，先试试这凉拌的章鱼须。”

    苏轻雪点点头，夹了一筷子章鱼须，放入嘴里。

    轻轻咬了几下。

    顿时。

    眼睛不由的一亮。

    她惊讶的说道：“老公，这章鱼须简直太脆嫩了吧？我还以为章鱼吃起来就像橡胶一样咬不动呢！没想到竟然这么脆，太爽口了！”

    张国栋也夹了一些吃了起来。

    果然。

    凉拌章鱼的脆嫩，出乎意料了。

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