第263章 叫花鸡[2/2页]

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    里有两只鸡，等过年的时候，我也用这叫花鸡的法子把它们糟蹋咯！”

    “婶儿，糟蹋这两个字用得不好……”宋无衣笑道。

    “烹饪！烹饪，行了吧？”吴丽娟赶忙改口。

    楼月珠也跟着笑，但手上动作可一点都不逊色。

    熟练的将鸡割喉放血，放入刚烧开的滚水里烫个三五来回，再将鸡毛拔干净。

    再鸡肚下开个口，把内脏哗啦啦掏出来，再抽出气管食管，洗净血污，把鸡脚鸡头塞进鸡肚子里，放上葱姜去味儿，倒入酱油、黄酒、精盐等作料腌制十五分钟左右。

    在腌制过程中，月珠也没闲着，将铁锅烧热，放入一勺结成膏状的熟猪油，在锅里来回搅动。

    等熟猪油遇热解冻之后，楼月珠赶紧加入猪肉丁爆炒，倒半勺烧酒，再加了一些酱油白糖，和自家喜欢的佐料。

    “香菇丁，姐姐我爱吃香菇丁！”许天天说。

    “什么都能放吗？月珠妹子，我想放一点胡萝卜丁，成吗？”宋无衣说。

    “都可以！”楼月珠各加了一些，但还是猪肉丁居多。

    铁锅里的东西炒至断生，这时候鸡身也腌得差不多了。

    月珠把里头的葱姜取出来，舀了一些腌鸡的酱料涂抹鸡身。

    接着还是往鸡肚子里填充刚刚爆炒过的馅料，最后用鸡头鸡脚塞住刀口，不让馅料流出来。

    将这些流程准备完毕后，左右看了看：“芭蕉叶呢？天天……”

    “珠儿，在这儿。”赵云成抱着几片肥厚的芭蕉叶走进来，显然是他去摘芭蕉叶的。

    没有荷叶，芭蕉叶凑合了！

    楼月珠接过来，先用一层芭蕉叶裹住整只鸡，再慢慢绕上其他几层，把整只鸡包得严严实实、密不透风。

    最后再把鸡放在泥盆里滚了好几圈，才放到面包窑底下，用那烧得正旺的火炭炙烤。

    约莫一个钟头。

    红烧肉、香焖兔肉……以及其他六道菜也都做好了。

    月珠琢磨时间差不多了，就将叫花鸡取出来，用小锤子敲破泥坯，再一层层剥开早就成灰的芭蕉叶，最后留下来一只酥黄泛着芭蕉香的鸡，没有一处是被烧焦了的！

    “哎妈呀，太香了，我这辈子都没闻过那么香的鸡。”吴丽娟深吸一口气，感叹着。

    “吃起来更香呢，呵呵，来，天天，你先吃一个大鸡腿尝尝味儿。”月珠直接掰下一个好鸡腿，嗯，这叫花鸡烤得不错，一撕就烂。

    “这咋好意思呢？”吴丽娟尴尬，那么多人看着呢，鸡腿又是一只鸡身上最好的肉。

    “有啥不好意思的，快拿着，我要被烫死了……”楼月珠催促道。

    许天天也顾不得洗手，抓过鸡腿啃了起来，“好次好次！呼呼！好烫好烫！”

    “慢点儿。”

    “快！快上桌吃饭吧，都要凉了！”楼老太站在堂屋前，冲着面包窑的方向笑呵呵喊道。

    这种热闹的气氛，家里已经很久未曾有了，真好，老天保佑啊！

    “成，吃饭，今天敞开肚皮吃喝，为我对象…咳！为我表哥接风洗尘！”

    赵云成清清楚楚地听到对象二字，唇间笑容难以抑制。

    来吃饭的人也都笑了出来。

    不知为何，月珠身上有股特殊的魔力，能让人非常开心。

    忽然！

    门外传来碰碰的砸门声，语气听起来尤为急切：

    “月珠丫头！月珠丫头不好了，出大事儿了！”

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