第222章 ：江鲜烧烤自助大排档开业[2/2页]

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    bsp;  很多人就是奔便宜而来。这在后世很多商店餐厅也会这样做，何况在经济条件贫困的前世普通人群。只要付江鲜市场一斤普通江鲜的钱，就可以任你吃，只要你能吃得下。

    陶昌这个大排档餐厅足够大，一次性可容纳200人同时就餐。但远远容纳不下前来吃江鲜烧烤食客。还好自助餐是先付钱后就餐。拥挤人群被堵在大门外。

    陶昌亲自站在大门外宣传，请没能进入餐厅的人们排队稍等，只要第一波食客有人吃完出餐厅，立即放第二波食客排前面人进入。同时宣布第二天仍旧收半价。让一部分人离开了大门前。

    食客之多超出陶昌意料，只是人越多亏本越大。真正看出生意好坏，要等不再优惠正常收费才能看出来。但人多总是好事，让更多人知道有这么一家吃食店。

    开业第一天，累坏了所有员工，陶昌也是腰酸背痛。晚上等客人散尽，大家集中在一起核算清点营业额。苏平结算后?道：“可以?亏了，也能?是赚了。”

    苏平?道：“要是成本价以东方都市江鲜市场进价，亏本了，总计亏本1890块，要是用江海江鲜市场价赚了300块。如果用养殖基地售出价算，赚了1300块。”

    陶昌?道：“还没有算其它成本，员工工资，房屋租赁费，餐具损耗费。不过第一次营业能做到这程度，就是大赚了。正式收费后，只要食客保持今天六分之一，就能赚钱。我们的优势就是江鲜自产，食料成本以养殖基地销售价算，我们利润很可观。实现了深加工所带来利润加成，就这是胜利。

    今天大家很辛苦，虽然没赚钱，但奖金按照最好业绩发放。”

    老员工对此习以为常，没表现出激动或者兴奋，想得最多是接下来怎么做好。倒是就地招收的普通员工，很激动，这是做一天拿两天钱。这些员工都知道最好业绩奖金甚至比工资本身还要多。

    接下来大家随便发言，苏平笑?道：“今天我观察到一位食客起码吃了六、七斤鱼，至于素烧烤倒是基本没吃。”

    陈小月?道：“有位食客吃得腰都直不起来，双手按着肚皮揉了一会，竟然又吃下一盆烤虾和一条起码半斤重鲫鱼。我好担心他肚皮吃爆。”

    众人大笑，有人?道：“还有人把烤熟的鱼虾偷偷藏进口袋里……”

    外面大街上，食客热烈谈论着神仙味。神仙味让许多明天不准备来吃的食客，坚定地再来吃，还要叫朋友熟人一起来吃。

    这些食客中有不少是小饭店小餐馆里厨师，在称赞江鲜烧烤味道鲜好吃同时，大或不解地自语，这鲜到底是怎么熬出来的？即使皇帝吃的菜只是做得精细，却是万万不可能做出此鲜味菜，而且食材很普通，真是奇了怪了。

    小餐馆小饭店对象也是普通食客，江鲜自助烧烤大排档也是面对普通食客，价钱还要比他们便宜得多。周围众多小饭店小餐馆生意受到影响是必然的，一些来吃的小饭店小餐馆老板忧心重重。本来是凑热闹看新鲜，见自助餐是什么玩意，却发现出来个神仙味。

    第二天陶昌看着大门外早早排队食客，有些毛骨悚然，这是怎么回事，再便宜也不能提前几个小时排队，这是怎么啦？

    还好，第二天还是应付下来，苏平结算后与开业第一天情况差不多，陶昌?道：“明天是正常收费，明天才能看出正常营业情况。”

    第三天正常收费，排队现象没了，但一开门还是有大量食客拥了进来，很快200个位置全部坐满，陶昌有些看不清情势，生意真有这么好？

    生意好大家自然高兴，单小玉?道：“看来要增加人手，东方都市确实不一样，吃得起饭馆的人就是多。”

    粱晓生其实不熟悉餐饮，但看到生意这么好，东方都市那么大，雄心勃勃?道：“争取今年开几家分店，每家分店就是一条财源河，汇成财源大江，才真叫财源滚滚。”

    张小鹰?道：“如果保持这样食客量，要开分店，只怕养殖基地也要扩大，普通江鲜鱼塘起码扩大十多二十倍。”

    陶昌本来有这规划，或者叫打算。更有着为江海普通江鲜找出路，让穷苦农民找到一条挣钱之路，改变油盐酱醋钱都靠鸡屁股现状。

    今天只是正式收费营业第一天，食客中应有许多人因尝鲜心态而来，还不能确定生意真正火爆。

    陶昌对粱晓生?道：“到大门口进行随机调查，对吃完离去食客询问两个事：一、是不是第一次来吃？二、喜欢到这里吃烧烤原因？”

    粱晓生有些不解，才开张第三天，会有回头客？喜欢到这里来吃应是价格便宜，现在还不好?喜欢吃，第一次来吃的人，基本都谈不上喜欢才来吃。

    粱晓生虽然不是太理解，但有着对陶昌盲目信任甚至崇拜心态，还是马上跑到大门外认真询问离开食客两个问题。询问了十名食客，粱晓生忍不住有些激动。三人是回头客，这比例非常罕见，因为开张才三天。其余七人是第一次来吃，均回答便宜又好吃，这里烧烤味道顶呱呱，没得?。以后会经常来这里吃。

    陶昌听了粱晓生?的询问结果，忍不住拍了下脑袋，我怎么忘了神仙味这茬事，味道好应该是这么快就出现回头客主要原因。

    陶昌转出一个念头，大排档应推出小康食客专用餐厅，满足这部分人消费品级要求。

    东方都市普通人再穷，也架不住人多，人口基数大，十个人中一人来吃一次，十人来吃过的人有一人是回头客，就这附近十多条大街，也能保证天天客满。

    前景喜人，陶昌心稍安，自己还有很多促销手段没使呢。后世五花八门促销手段随便使出几个，保证食客量大增。

    陶昌傍观今天食客，就能看出食客中有一部分人不是为便宜而来，衣装，神态都能看得出来属于有些小钱的人，就是后世?的进入小康这部分人群。

    当然，以后还可以推出贵宾专用包厢，专门招待达官贵族富商这一类有钱人。

    宋波?道：“生意好食客多，神仙味消耗很大，只怕一个月不到现有神仙味就用完，得要早点熬才行。”

    陶昌一格愣，是啊，神仙味要是断档，食客量大跌是板上钉钉。但神仙味不是自己能熬的是大将军帮助弄来的。

    陶昌离开大排档大厅找了清静处，勾通了大将军。大将军这次没为难陶昌，?道：“根据之前约定，你必须完成一个任务，才能得到我徒子徒孙帮助。”

    陶昌想起有这么个约定，忐忑不安地问道：“需要我完成什么样任务，大将军请?！”

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