第39章 美味灌汤包[2/2页]

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    白玉看着宋玉蓉和孙盼盼那不隐藏的嫉妒，开口想怼她俩，被向文彬一把拉住，对她默默地摇摇头，示意她别说话。

    向文彬也看不上这两人，但是看到两人狠毒的表情，他怕她们针对白玉，要是发生什么，他都没地哭去，不过一会儿他会找慕清尘提醒他一下。

    白玉虽然有些大大咧咧，但并不傻，也看懂了他的意思，小嘴一撅，瞄了两人一眼，不甘心地闭了嘴。

    回到知青点，陆昊和霍文为了庆祝李青青顺利当上大队医生，非要晚上吃点好的，跑去队里其他人家用布票高价换了一只小母鸡。

    夜晚的秋风吹过，枯黄的落叶在空中打着旋，缓缓落下。

    外面冷风冻人，李青青几人却忙的热火朝天。

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    四人各自干着手里的活计，说说笑笑的聊着天。

    厨房内李青青正揉着面粉，打算给大家做些好吃的。

    秋收后，新下来的小麦磨成的面粉，细闻能闻到淡淡的清甜。

    粉质细腻洁白，一看就知道是纯天然绿色种植的。

    她舀了两大水瓢面粉，倒入一个大盆中，加入适当的水和鸡蛋清搅拌。

    之所以用蛋清是因为这样做出来的面食更劲道有韧性。

    李青青力气不小，揉起面来驾轻就熟，一来一回中带着说不清的韵律。

    揉好的大面团带着弹性，用盆子扣上，放在一边醒一会。

    面团准备的差不多，她又开始制作馅料。

    没错，她打算做点灌汤包吃。

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    把陆昊换的小公鸡剔骨剁碎，干香菇泡好切成碎丁，她又拿出自己收藏的腊肠，也切成碎碎的小丁，再将熬好放凉的花椒水倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌。

    李青青打算做三种馅料，纯鸡肉，鸡肉香菇，腊肠香菇。

    看着多其实并不麻烦，关键在于好吃，她想吃了。

    陆昊拿来的小野鸡是今年新长成的溜达鸡，伺候的精心，原也没打算卖，这不是家里儿子娶媳妇，这才不得不那小母鸡换票。

    本来李青青打算炖鸡汤的，可是为了想让老师也补补身体，就做了方便的灌汤包。

    其实做灌汤包猪肉才是最好吃的，可是今天太晚了，买猪肉根本来不及，只好用鸡肉代替。

    至于加入的花椒水才是灌汤包的关键。

    花椒水和馅料混合后，李青青又加入从空间里偷运出来的“老婆”牌浓缩鸡汁，这时面团已经醒好了。

    李青青把醒好的面团拿了出来，揪了一个个大小分量一样的小剂子，擀成薄厚一样的面皮。

    灌汤包和普通包子不一样，区别在于面皮，灌汤包的面皮讲究薄，有弹性和韧劲，皮薄大馅，汁多肉厚。

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    只见李青青拿着擀面杖三两下就擀好一个小面皮，用勺子放进一勺肉馅，就这样，边擀边包，她一个人不一会儿就包了一百多个。

    一个个小小的灌汤包放在一个大蒸屉上，显着那么袖珍可爱。

    蒸屉是找大队里的木匠做的，材料是后山上的竹子，蒸面食时还有一股淡淡的竹香。

    她用的大锅是农家那种特大号，加上蒸屉可以层层叠好，她一次性包了三百来个，蒸了整整五大竹屉，大概蒸了十分钟，就蒸熟了。

    灌汤包随着时间鲜香的味道越来越香，霍文忍不住馋意在灶台旁边抓耳挠腮的转悠着，边走边嘀咕，“啥时候能吃啊，一会儿我的多吃点，太香了！”

    没等李青青嘱咐，三人就把饭桌碗筷摆放好，吆喝了一声，“好了，可以吃了。”

    话音未落，力气大的霍文直接把土灶里的火撤出来大半，只留着微弱的小火，然后抬起最上面的大蒸屉，直接搬到了饭桌上，剩下的两屉在熏蒸下，还能保持温暖的热度。

    桌子上有好几种调料，酱油，醋，还有李青青自己炸的喷香的辣椒油。

    李青青吃灌汤包不喜欢加很多东西，只加了一些醋，开始享用美味的晚餐。

    灌汤包薄皮大馅，从外观都能看到里面肉馅的模样，李青青小心的夹起一个，轻轻咬了一小口，滚烫的汤汁吸吮进嘴里，一股鲜香的味道充斥的整个口腔。

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    灌汤包虽小，但是汤汁却美味多汁，加入鸡汁的汁水，变得更鲜，味道更浓。

    喝完里面的汤汁，把咬过的小包子沾一些陈醋，放入嘴里又是另一种味道。

    柔韧的面皮加上鲜香的肉馅，混合着浓郁的汤汁，还带着陈醋醇香，所有的味道混合在一起，只能用一个字形容，“绝了”！

    李青青才品尝完一个，刚想夹第二个，看到大蒸屉，一下被惊到了。

    我的天，就这么一会的功夫，大半个蒸屉的灌汤包就没有了？

    抬头看着三个大男人时，就看到连俊秀谪仙的慕清尘都头也不抬的一个接一个吃着。

    李青青也赶紧加入吃货大队，心里只有一个疑问，他们三都不觉得烫嘴吗？

    烫吗？不烫才怪，要是李青青仔细看就能看到三人吃的时候有些呲牙咧嘴。

    烫也不耽误他们享受美味不是！

    虽然灌汤包不大，但是肉馅扎实，李青青吃了二十多个就饱了，桌上其他三个人已经吃饭了第二屉。

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    知青点另一个饭桌上的人，早就迅速的吃完饭回屋了，大家都默认的和李青青错开吃饭，不然他们啃着粗粮窝窝头，隔壁却吃着肉馅的灌汤包，这谁能受得了？

    最后蒸屉里还剩下七十来个，九点李青青打包好包子，和慕清尘一起去了牛棚。

    两人去的时候仲老正拿着小树枝蹲在地上教仲语堂学习，钟兰看着一老一少两个背影，心里满足的坐在床上缝着衣服。

    “师傅，是我，青青。”李青青走到门口小声说道。

    仲语堂听到是青青姐姐的声音，扔掉手中的树枝也不学习了，蹬蹬蹬跑到门前惊喜的打开门，“青青姐，你来啦！”

第39章 美味灌汤包[2/2页]

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