第一百四十一章 做豆腐[1/2页]

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    最终李秀梅还是在自家起了锅，做了豆腐。

    来她家里蹭的人倒是不少。

    那天也热闹极了。

    沈念被叶苗苗喊过来凑热闹，顺便喝碗豆浆，吃碗豆腐脑。

    叶苗苗始终觉得甜豆腐脑才是yyds。

    院子里挤满了人，都是拎着半桶泡好的黄豆来的。

    有些人甚至把水都挑来了，做豆腐用到的水多着呢，总不能都用别家的去。

    李秀梅是有些做豆腐的手艺在身上的，她们家里以前就是做这个的。

    有些不会做只会纸上谈兵的人做出来的豆腐是散的，不是结成块的，那就是火候不对，水的量兑的不合适了。

    不过等到她记事长大了的那几年，就开始闹饥荒了。

    地里再也没种过黄豆这种收成少的农作物，种的都是玉米小麦之类的。

    做豆腐的原材料就是黄豆，先把黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发。

    再把泡好的黄豆捞出沥干水分，放石磨上磨出豆浆来，这活一般男人干会比较快一些。

    等豆浆磨好装到桶里了再把磨出的豆浆倒入锅里。

    锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮再把它冷却到合适的温度。

    这里可不能出太大差错，不然会影响口感的。

    盐卤用清水兑开，倒入豆浆里，慢慢滑动豆浆，使卤水充分与豆浆混合均匀。

    大约再过半个小时左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了。

    凝固好的豆腐趁热放入豆腐槽里，压实，压成块状。

    再等着冷却下来硬了就可以切块了。

    切完块再放到水里泡着，等炒的时候再拿出来切。

    第一锅一般做出来的没那么好。

    李秀梅和王娟早早的放了消息出去。

    所以这天早早来他们家排队的人也不少。

    可谁家都不愿意先做。

    李秀梅简直被这群自私的人气死。

    用的别人家的锅，用的别人家的人帮着做，还要做出好豆腐，不愿意吃一点点亏。

    李秀梅气的不行，只好烧火先做自家的，也只能先这样了。

    她出了门阴阳怪气的留下一句，“自家的用自家的柴火和水，都快去抱来！”就回去了。

    外面排队的人觉得奇怪。

    何兰花嘀咕了两句。

    “就一点柴火和水的事，还等占你家便宜啊！”

    其他闲谝的女人也搭腔。

    “就是就是，要不是就她懂点手艺，我们哪能在一棵树上吊死啊！”

    两个女人吹胡子瞪眼的将黄豆放在院子里人就走了，去挑水，去抱柴火。

    可是这些李秀梅都没听见。

    腊月里的天，她在灶房都快要热死了。

    柴火烧的极大，叶苗苗沈念和叶书婷都在屋里帮忙。

    起锅的时候她们还一人舀了一碗豆浆出来。

    叶苗苗闻着浓浓的豆浆味，心里想着终于可以吃上二十一世纪的事物了。

    她嘴搭在碗边上吹了吹就喝了一口。

    简直把舌头给烫麻了，烫的她直吸嘴。

    豆浆一下子就咽到了肚子里，没尝出什么味道来。

    “妈，好像没啥味道啊。”

    叶苗苗举着脑袋问道。
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